ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສະຖານທີ່ທີ່ຖືກສັ່ງໃຫ້ປິດໂດຍ inspectors ຈາກ Florida Department of Business and Professional Regulation ໃນອາທິດທີ່ຜ່ານມາ.
“ການຄົ້ນພົບອາຈົມຂອງຫນູໄດ້ພິສູດກິດຈະກໍາຂອງຫນູ. 50 ຂີ້ຫນູຂອງຫນູໄດ້ສັງເກດເຫັນຢູ່ເທິງສຸດຂອງເຄື່ອງລ້າງຈານໃນເຮືອນຄົວ. ພົບເຫັນອາຈົມຂອງໜູ 20 ໂຕຢູ່ເທິງພື້ນຫລັງເຄື່ອງລ້າງຈານໃນເຮືອນຄົວ. 5 ໜູ ຂີ້ຝຸ່ນຢູ່ພື້ນຫລັງເຄື່ອງເຢັນຍ່າງ.”
"ເນື່ອງຈາກການລ່ວງລະເມີດອຸນຫະພູມ, ການຄວບຄຸມເວລາ / ອຸນຫະພູມຂອງອາຫານທີ່ປອດໄພໄດ້ຖືກອອກໃຫ້ຢຸດເຊົາການຂາຍ. ການຄວບຄຸມເວລາ/ອຸນຫະພູມຂອງຕູ້ເຢັນອາຫານທີ່ປອດໄພຮັກສາໄວ້ທີ່ 41 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. ກ້າວເຂົ້າໄປໃນ pavilion: ເຕົ້າຫູ້ 45°, ໄກ່ດິບ 46°, noodle ປຸງແຕ່ງ 47°, 46° ສໍາລັບມັນເບີ, 46° ສໍາລັບ lobster, 46° ສໍາລັບເຂົ້າ. ອາຫານຢູ່ໜ່ວຍຕັ້ງແຕ່ເຊົ້າມື້ວານນີ້. ເບິ່ງການຂາຍທີ່ຢຸດເຊົາ. ** ລະເມີດຊ້ຳ**.”
“ອາຈົມຂອງຫນູເປັນພະຍານເຖິງການເຄື່ອນໄຫວຂອງໜູ. ມີອາຈົມຂອງໜູປະມານ 25 ໂຕຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງຂອງເຮືອນຄົວ ບ່ອນທີ່ບັນຈຸຖັງທີ່ສະອາດຖືກເກັບໄວ້. 4 ອາຈົມຂອງຈໍາພວກຫນູຢູ່ໃນຕາຕະລາງອາຍເທິງຂອງເສັ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມີໜູ 3 ໂຕຢູ່ເທິງເຕົາອົບໄມໂຄເວຟໃນອາຈົມເຮືອນຄົວ. ຜູ້ປະຕິບັດງານໄດ້ອະນາໄມແລະຂ້າເຊື້ອພື້ນທີ່ໃນລະຫວ່າງການກວດກາ."
“ນ້ຳໝາກໄມ້ທີ່ບັນຈຸຢູ່ວິສາຫະກິດບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງເປັນພິເສດເພື່ອປ້ອງກັນ, ຫຼຸດຜ່ອນ ຫຼື ກຳຈັດເຊື້ອພະຍາດໂດຍບໍ່ມີປ້າຍເຕືອນ. ສະຕໍເບີຣີ/ເບີຣີ ແລະ ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູມີໃຫ້ຢູ່ໜ້າໂຕະ. ຜູ້ປະກອບການໄດ້ຍ້າຍນ້ໍາແລະບໍ່ຕ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຕິດສະຫຼາກເຕືອນໄພຂາຍນ້ໍາ.”
“ແມງສາບທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໄດ້ພິສູດວ່າມີການເຄື່ອນໄຫວຂອງແມງສາບ. ແມງສາບມີຊີວິດໂຕໜຶ່ງຖືກສັງເກດເຫັນວ່າກວາດຢູ່ເທິງພື້ນເຮືອນຄົວ, ແມງສາບມີຊີວິດຢູ່ທໍ່ຫຼັງອຸປະກອນເຮັດອາຫານ, ແລະແມງສາບມີຊີວິດ 3 ໂຕຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການກະກຽມລະຫວ່າງກ່ອງຫວ່າງເປົ່າ. ພຽງແຕ່ແມງສາບທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໄດ້ກວາດຢູ່ເທິງສຸດຂອງເຄື່ອງມືກົນຈັກພາຍໃຕ້ຕາຕະລາງການກະກຽມ."
“ມີຂີ້ແມງສາບ ແລະ/ຫຼື ອາຈົມ. ຂີ້ເຫຍື້ອແມງສາບຫຼາຍກວ່າ 20 ໂຕໄດ້ຖືກສັງເກດຢູ່ລະຫວ່າງກ່ອງເປົ່າຢູ່ກ້ອງໂຕະກຽມພ້ອມ.”
"ເນື່ອງຈາກການລ່ວງລະເມີດອຸນຫະພູມ, ການຄວບຄຸມເວລາ / ອຸນຫະພູມຂອງອາຫານທີ່ປອດໄພໄດ້ຖືກອອກໃຫ້ຢຸດເຊົາການຂາຍ. ສັງເກດເຂົ້າຂົ້ວ (61/58°F-cooling); ribs ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຄື່ອງເຢັນຍ່າງ (63/59 ° F-cooling), ປະຕິບັດຕາມຄໍາຮ້ອງຂໍຂອງຜູ້ປະກອບການໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຈາກມື້ກ່ອນ."
“ອຸປະກອນ ແລະ ເຄື່ອງໃຊ້ສອຍບໍ່ໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ລ້າງ ແລະຂ້າເຊື້ອໃນອ່າງສາມຊ່ອງຕາມລໍາດັບທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຫ້າມໃຊ້ເຄື່ອງອຸປະກອນ/ອຸປະກອນທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຂ້າເຊື້ອຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ພະນັກງານໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດໂຖປັດສະວະໂລຫະຢູ່ໃນອ່າງລ້າງ 3 ຊ່ອງໂດຍບໍ່ມີຂັ້ນຕອນການອະນາໄມ. ຜູ້ປະຕິບັດການ ອ່າງລ້າງສາມຊ່ອງຖືກຕັ້ງຂຶ້ນດ້ວຍການແກ້ໄຂສຸຂາພິບານ chlorine 100 pp."
"ບັນທຶກ / ເອກະສານການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານທີ່ຕ້ອງການບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຕ້ອງການທັງຫມົດ."
“ແມງສາບທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໄດ້ພິສູດວ່າມີການເຄື່ອນໄຫວຂອງແມງສາບ. ພົບເຫັນແມງສາບທີ່ມີຊີວິດ 6 ໂຕໄດ້ກວາດຢູ່ເທິງພື້ນພາຍໃຕ້ບ່ອນຫລົ້ມຈົມ 3 ຊັ້ນໃນບໍລິເວນເຮືອນຄົວ. ແມງສາບທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໄດ້ພົບເຫັນຢູ່ໃນຖັງທີ່ມີເຂົ້າຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ.”
"ເນື່ອງຈາກການລ່ວງລະເມີດອຸນຫະພູມ, ການຄວບຄຸມເວລາ / ອຸນຫະພູມສໍາລັບອາຫານທີ່ປອດໄພໄດ້ຖືກອອກໃຫ້ຢຸດເຊົາການຂາຍ. ສັງເກດເບິ່ງສະຫຼັດ pasta (46 ° F ຕູ້ເຢັນ), ອີງໃສ່ສະຫຼັດ pasta ກະກຽມໂດຍຜູ້ປະກອບການມື້ວານນີ້."
“ກ້ອນອາຫານ/ນ້ຳກ້ອນທີ່ໄດ້ຮັບຈາກແຫຼ່ງທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດ/ບໍ່ມີໃບແຈ້ງໜີ້ທີ່ສະໜອງໃຫ້ເພື່ອຢັ້ງຢືນແຫຼ່ງທີ່ມາ. ເບິ່ງການຂາຍທີ່ຢຸດເຊົາ. ມັນໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນວ່າ meringues 50 ໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງພາດສະຕິກໃນສ່ວນ sandwich / ນ້ໍາ. ຜູ້ປະກອບການບໍ່ສາມາດສະໜອງແຫຼ່ງທີ່ອະນຸມັດໄດ້. ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ."
“ມີແມງວັນນ້ອຍໆທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ, ພື້ນທີ່ກະກຽມອາຫານ, ພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາອາຫານ ແລະ/ຫຼື ບໍລິເວນແຖບ. ມີແມງວັນສອງໂຕໄດ້ບິນຢູ່ບໍລິເວນນ້ຳ.”
“ພື້ນຜິວສໍາຜັດກັບອາຫານແມ່ນເປື້ອນດ້ວຍເສດອາຫານ, ສານທີ່ຄ້າຍຄື mold ຫຼືຂີ້ມູກ. ການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອຂອງອາຫານໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນຢູ່ໃນພື້ນທີ່ເຮືອນຄົວ."
“ແມງສາບທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໄດ້ພິສູດວ່າມີການເຄື່ອນໄຫວຂອງແມງສາບ. ມີແມງສາບທີ່ມີຊີວິດປະມານ 10 ໂຕໄດ້ສັງເກດເຫັນມັນລອຍຢູ່ໃນຕູ້ເກັບຮັກສາອຸປະກອນອາຫານ, ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ໃຕ້ໂຕະອົບໄອນ້ຳໃນເຮືອນຄົວ.”
“ການຄວບຄຸມເວລາ/ອຸນຫະພູມຂອງອາຫານທີ່ປອດໄພ, ຍົກເວັ້ນການປີ້ງຊີ້ນທັງໝົດ, ໃຫ້ມັນອຸ່ນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ຳກວ່າ 135 ອົງສາ Fahrenheit. ເຂົ້າເຫຼືອງໜື້ງ (ຮັກສາຄວາມຮ້ອນ 93°f-103°F).
“ແມງສາບທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໄດ້ພິສູດວ່າມີການເຄື່ອນໄຫວຂອງແມງສາບ. ມີແມງສາບທີ່ມີຊີວິດປະມານ 8 ໂຕໄດ້ສັງເກດເຫັນຢູ່ເທິງຝາຫລັງເສົາອາກາດຂອງເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນໃນບໍລິເວນເຮືອນຄົວ, ແລະ ມີແມງສາບທີ່ມີຊີວິດຢູ່ 2 ໂຕຢູ່ເທິງພື້ນຂອງຫ້ອງເກັບມ້ຽນແຫ້ງໃນເຮືອນຄົວ.”
“ການຄວບຄຸມເວລາ / ອຸນຫະພູມຂອງອາຫານທີ່ປອດໄພພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມແລະເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍກ່ວາ 24 ຊົ່ວໂມງ, ແລະວັນທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກຫມາຍຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ແບ້ປຸງແຕ່ງໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນມື້ກ່ອນໂດຍບໍ່ມີການຫມາຍວັນທີ. ** ລະເມີດຊ້ຳ**.”
“ມີແມງສາບຕາຍຢູ່ໃນເຮືອນ. ມີແມງສາບຕາຍ 1 ໂຕຢູ່ຫລັງເຄົາເຕີເຊັກອິນ. 2 ຕູ້ເຄື່ອງເຮັດນ້ຳອຸ່ນ ແມງສາບຕາຍ. ເຈັດແມງສາບຕາຍໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນຢູ່ໃນຖັງແຫ້ງໃນຫ້ອງນ້ໍາ. ຜູ້ປະກອບການເອົາພວກມັນອອກແລະເຮັດຄວາມສະອາດພື້ນທີ່. **ເຮັດໃຫ້ເກີດການລະເມີດຊ້ຳ*.”
"ການຄວບຄຸມເວລາ / ອຸນຫະພູມຂອງຕູ້ເຢັນອາຫານທີ່ປອດໄພແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ສູງກວ່າ 41 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. ຝາປິດຂະຫນາດນ້ອຍ: 40-48° ສໍາລັບເນີຍແຂງສີເຫຼືອງ, 47° ສໍາລັບໄສ້ກອກປຸງແຕ່ງ, 47° ສໍາລັບ salmon ປຸງແຕ່ງ. ອຸນຫະພູມນອກອາຫານບໍ່ເກີນ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຜູ້ປະກອບການຍ້າຍລາຍການທັງໝົດໄປໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ອະທິບາຍເຖິງຄວາມສຳຄັນຂອງການຮັກສາອາຫານຕໍ່າກວ່າເສັ້ນຂອບ. ** ລະເມີດຊໍ້າອີກ **.”
"ການຄວບຄຸມເວລາ / ອຸນຫະພູມຂອງອາຫານທີ່ປອດໄພລະບຸໄວ້ໃນຂັ້ນຕອນການລາຍລັກອັກສອນແມ່ນເວລາຂອງການນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານຄວບຄຸມສຸຂະພາບສາທາລະນະ. ບໍ່ມີການປະທັບຕາເວລາ, ແລະເວລາທີ່ຈະເອົາອອກຈາກການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມບໍ່ສາມາດກໍານົດໄດ້. ເບິ່ງການຂາຍທີ່ຢຸດເຊົາ. ປີກໄກ່ບໍ່ມີສະແຕມເວລາ. ອາຫານນອກອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 4 ຊົ່ວໂມງ. ເວລາຜູ້ປະຕິບັດການຖືກໝາຍເປັນ 7-11 ໂມງເຊົ້າ **ການລະເມີດຊ້ຳ**.”
“ການຄວບຄຸມເວລາ/ອຸນຫະພູມຂອງອາຫານທີ່ປອດໄພ, ຍົກເວັ້ນການປີ້ງຊີ້ນທັງໝົດ, ແມ່ນຮັກສາໄວ້ທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ຳກວ່າ 135 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. ໂຕະອາຍ: ໄສ້ກອກ 94°. ສັງເກດ tray double ຂອງການເກັບຮັກສາອາຫານ. ອາຫານຫົວຫນ່ວຍແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າ 4 ຊົ່ວໂມງ. ຜູ້ປະຕິບັດການຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂອງອາຫານເປັນ 170°. ** ການແກ້ໄຂຢູ່ໃນເວັບໄຊ **.”
“ການຄວບຄຸມເວລາ/ອຸນຫະພູມຂອງອາຫານທີ່ມີຄວາມປອດໄພພ້ອມທີ່ຈະກິນໄດ້ຖືກກະກຽມ ແລະ ຮັກສາໄວ້ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ດົນກວ່າ 24 ຊົ່ວໂມງ, ບໍ່ຖືກກຳນົດຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ສັງເກດເບິ່ງການຍ່າງພາຍໃນເຄື່ອງເຢັນ: ເຂົ້າຕົ້ມແລະຖົ່ວຂຽວທີ່ປຸງແຕ່ງໃນວັນທີ 16 ສິງຫາ - ບໍ່ມີເຄື່ອງຫມາຍວັນທີ. ປະທັບຕາວັນທີຜູ້ປະຕິບັດງານ. ** ການແກ້ໄຂຢູ່ໃນເວັບໄຊ ** ** ການລະເມີດຊ້ໍາ **.”
Jeff Weinsier ເຂົ້າຮ່ວມ Local 10 News ໃນເດືອນກັນຍາ 1994. ໃນປັດຈຸບັນລາວເປັນນັກຂ່າວສືບສວນສໍາລັບ Local 10. ລາວຍັງຮັບຜິດຊອບສໍາລັບພາກສ່ວນ Dirty Dining ທີ່ນິຍົມຫຼາຍ.
ເວລາປະກາດ: 26-08-2021