ນີ້ແມ່ນບົດລາຍງານການກວດກາຮ້ານອາຫານຂອງ Lake County - ຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 30 ສິງຫາເຖິງວັນທີ 4 ເດືອນກັນຍາ.
ພະແນກການຄ້າແລະວິຊາຊີບ Florida ໄດ້ອະທິບາຍບົດລາຍງານການກວດກາເປັນ "ພາບຖ່າຍ" ຂອງເງື່ອນໄຂທີ່ມີຢູ່ໃນເວລາກວດກາ. ໃນມື້ໃດກໍ່ຕາມ, ບໍລິສັດອາດຈະມີການລະເມີດຫນ້ອຍກວ່າຫຼືຫຼາຍກ່ວາພວກເຂົາທີ່ພົບໃນການກວດກາທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາ. ການກວດກາໄດ້ດໍາເນີນການໃນມື້ໃດຫນຶ່ງອາດຈະບໍ່ເປັນຕົວແທນໃຫ້ແກ່ສະຖານະພາບໄລຍະຍາວຂອງວິສາຫະກິດ.
- ອາຫານສັດທີ່ເປັນບູລິມະສິດສູງແລະອາຫານພ້ອມທີ່ຈະກິນແມ່ນເກັບໄວ້ໃນຖັງດຽວກັນ. ຊີ້ນດິບແລະ deli ຊີ້ນຢູ່ເທິງແຜ່ນແປ. ** ແກ້ໄຂສະຖານະການ ** ** ເຕືອນ **
- ອາຫານສັດທີ່ເປັນບູລິມະສິດສູງ - ແລະອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນແມ່ນເກັບຢູ່ຂ້າງເທິງ / ບໍ່ຖືກແຍກອອກຈາກກັນ. ເຂົ້າຫນົມດິບໃນຊີ້ນ Deli ແມ່ນຢູ່ໃນເຄື່ອງທີ່ເຢັນກວ່າ. ** ແກ້ໄຂສະຖານະການ ** ** ເຕືອນ **
- ເວລາທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນ / ການຄວບຄຸມອຸນຊາອິດສໍາລັບຕູ້ເຢັນອາຫານທີ່ປອດໄພທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ຂ້າງເທິງ 41 ອົງສາ Fahrenheit. ກຸ້ງ 52F, ປາ 52F. ຫນ້ອຍກວ່າ 4 ຊົ່ວໂມງ. ຜູ້ປະຕິບັດການເຮັດໃນນ້ໍາກ້ອນ. Roast Beef 57F, Ham 56F, Turkey 56F, ຕັດສະຫຼັດ 58F. ** ການດໍາເນີນການແກ້ໄຂໄດ້ຖືກປະຕິບັດ ** ** ເຕືອນ **
- ຫນ້າຈໍຕິດຕໍ່ອາຫານໃນລະດັບປານກາງແມ່ນຖືກປົນເປື້ອນດ້ວຍສິ່ງເສດເຫຼືອດ້ານອາຫານ, ສານທີ່ຄ້າຍຄືກັບແມ່ພິມຫລືຂີ້ກະເທີ່. -slicer. ** ແກ້ໄຂສະຖານະການ ** ** ເຕືອນ **
- ສິ່ງທີ່ມີສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ສະສົມຢູ່ດ້ານນອກຂອງເຄື່ອງລ້າງຈານ. ** ແກ້ໄຂສະຖານະການ ** ** ເຕືອນ **
- ຂະບວນການທີ່ມີການປ່ຽນແປງອົກຊີທີ່ມີອົກຊີເຈນທີ່ມີອົກຊີເຈນທີ່ມີອົກຊີເຈນທີ່ມີການປ່ຽນແປງຕໍ່າ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຈະຍັງຄົງເຢັນກ່ອນການນໍາໃຊ້ແລະຈະບໍ່ຖືກເອົາອອກຈາກຊຸດທີ່ມີອົກຊີເຈນຕໍ່າ. ປາແຊນມອນ. ** ເຕືອນ **
- ພື້ນຖານ - ການອອກແບບຫຼືວິທີການຜະລິດຂອງອຸປະກອນຫຼືເຄື່ອງໃຊ້ແມ່ນບໍ່ທົນທານ. -the Gasket Gasket ພາຍໃນ Reach ແມ່ນຖືກຈີກຂາດ. ** ເຕືອນ **
- ພື້ນຖານ - ອ່າງລ້າງມືທີ່ໃຊ້ໂດຍພະນັກງານອາຫານບໍ່ໄດ້ໃຫ້ສັນຍານລ້າງມື. ຫລັງແຖບ. ** ເຕືອນ **
- ຫນ້າດິນຕິດຕໍ່ພື້ນຖານ - ບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ເປື້ອນດ້ວຍໄຂມັນ, ອາຫານທີ່ຕົກຄ້າງ, ຝຸ່ນ, ຂີ້ຝຸ່ນ, ຂີ້ກະເທີ່ຫຼືຂີ້ຝຸ່ນ. -Chest Freezer Pad. ໃນຕອນກາງຄືນຕົວກັ່ນຕອງ. -the hood ແລະທໍ່ພາຍໃຕ້ hood ໄດ້. - ຊັ້ນວາງຊັ້ນໃຕ້ດິນ. - ຮູບລັກສະນະຂອງເຕົາອົບ. -stove ດ້ານເທິງ. ** ເຕືອນ **
- ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງດິນພື້ນຖານໄດ້ສະສົມຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ເຢັນ / ຫ້ອງນ້ໍາທີ່ຢູ່ໃນຂອບເຂດ. -REFRRRERTOR. - ເອົາໃຈໃສ່ດ້ານເທິງຂອງເຄື່ອງທີ່ເຢັນ. ** ເຕືອນ **
- ລູກຈ້າງທີ່ເປັນບູລິມະສິດສູງຈາກການຈັດການກັບອາຫານດິບທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານໂດຍບໍ່ຕ້ອງລ້າງມືຂອງພວກເຂົາ. ພະນັກງານທີ່ສັງເກດເຫັນໄດ້ປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວດິບກ່ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຈີ່. ** ເຕືອນ **
- ບູລິມະສິດຮອບວຽນສູງ - ລະເບີດຝັງດິນສໍາລັບສູນຫາຍໄປທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ຢູ່ໃນສາຍເຊື່ອມທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ຫຼືຕົວເຊື່ອມຕໍ່ / DiVerter ເພີ່ມເຂົ້າໃນສາຍເຊື່ອມຕໍ່. mop ຈົມຢູ່ຊັ້ນເທິງ. ** ຈໍານວນການລະເມີດອີກຄັ້ງ ** ** ເຕືອນ **
- ລະດັບກາງ - ພະນັກງານບໍ່ສາມາດໃຊ້ບ່ອນຫລົ້ມຈົມໄດ້ທຸກເວລາ. ການກັ່ນຕອງນ້ໍາໃນຫ້ອງຄົວຈົມຢູ່ຊັ້ນເທິງ. ** ແກ້ໄຂສະຖານະການ ** ** ເຕືອນ **
- ລະດັບປານກາງ - ບໍ່ມີຜູ້ບໍລິການບໍລິການອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງໃນປະຈຸບັນ, ແລະມີພະນັກງານ 4 ຄົນຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນເຂົ້າຮ່ວມໃນການກະກຽມອາຫານ / ການຈັດການ. ມີຢູ່ທີ່ http://www.myfloridalsense.com/dbtres-resturantsauturants/food-lodging/food- -Lodging/food-.
- ຂະບວນການທີ່ມີການປ່ຽນແປງອົກຊີທີ່ມີອົກຊີເຈນທີ່ມີອົກຊີເຈນທີ່ມີອົກຊີເຈນທີ່ມີການປ່ຽນແປງຕໍ່າ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຈະຍັງຄົງເຢັນກ່ອນການນໍາໃຊ້ແລະຈະບໍ່ຖືກເອົາອອກຈາກຊຸດທີ່ມີອົກຊີເຈນຕໍ່າ. ປາແຊນມອນ. ** ເຕືອນ **
- ພື້ນຖານ - ດ້ານຕິດຕໍ່ອາຫານແມ່ນບໍ່ກ້ຽງແລະງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດ. ຟອງນ້ໍາຖືກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງສະຫມັກເກືອໃນແຖບລຸ່ມ. ** ແກ້ໄຂສະຖານະການ ** ** ເຕືອນ **
- ພື້ນຖານ - ການນໍາໃຊ້ຖັງນ້ໍາກ້ອນ / ຊ້ວນເກັບມ້ຽນຢູ່ພື້ນເຮືອນລະຫວ່າງການນໍາໃຊ້. ແຖບຢູ່ຊັ້ນລຸ່ມ. ** ແກ້ໄຂສະຖານະການ ** ** ເຕືອນ **
- ພື້ນຖານ - ອ່າງລ້າງມືທີ່ໃຊ້ໂດຍພະນັກງານອາຫານບໍ່ໄດ້ໃຫ້ສັນຍານລ້າງມື. ຊັ້ນເທິງຊັ້ນເທິງບ່ອນຫລົ້ມຈົມ. ** ເຕືອນ **
- ຫນ້າດິນຕິດຕໍ່ພື້ນຖານ - ບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ເປື້ອນດ້ວຍໄຂມັນ, ອາຫານທີ່ຕົກຄ້າງ, ຝຸ່ນ, ຂີ້ຝຸ່ນ, ຂີ້ກະເທີ່ຫຼືຂີ້ຝຸ່ນ. - ຊັ້ນພື້ນເຮືອນຢູ່ໃນແຖບລຸ່ມ. ** ເຕືອນ **
- ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງດິນພື້ນຖານໄດ້ສະສົມຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ເຢັນ / ຫ້ອງນ້ໍາທີ່ຢູ່ໃນຂອບເຂດ. ນ້ໍາໃນຊັ້ນເທິງທີ່ເຢັນລົງຢູ່ທາງຫລັງຂອງແຖບທີ່ມີຈອກ. ** ເຕືອນ **
- ພື້ນຖານ - ເກັບມ້ຽນເຄື່ອງເງິນ / ສາງແມ່ນຕັ້ງຢູ່ກັບຫນ້າດິນຕິດຕໍ່ອາຫານທີ່ກໍາລັງປະເຊີນຢູ່. ຍ່າງໃນທາງເຂົ້າເຢັນ. ** ເຕືອນ **
- ໃຊ້ພື້ນຖານໃນຜ້າປຽກທີ່ເປັນບາງຄັ້ງຄາວທີ່ຮົ່ວໄຫຼໃນອາຫານແລະຫນ້າດິນທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານ. ** ເຕືອນ **
- ຢາຂ້າເຊື້ອໂລກບູລິມະສິດສູງ - ເປັນບູລິມະສິດ chlorine chlorine ບໍ່ສາມາດບັນລຸຄວາມເຂັ້ມແຂງຕ່ໍາສຸດທີ່ເຫມາະສົມ. ຢຸດການໃຊ້ເຄື່ອງລ້າງຈານສໍາລັບການຂ້າເຊື້ອແລະການຕັ້ງຄ່າການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄູ່ມືຈົນກ່ວາເຄື່ອງລ້າງຈານຖືກສ້ອມແປງແລະຂ້າເຊື້ອ. 0 ppm.
- ເວລາທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນ / ການຄວບຄຸມອຸນຊາອິດສໍາລັບຕູ້ເຢັນອາຫານທີ່ປອດໄພທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ຂ້າງເທິງ 41 ອົງສາ Fahrenheit. Turkey 48F, ຊີດ 51F. ຫນ້ອຍກວ່າ 4 ຊົ່ວໂມງ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງໄວ.
- ສານທີ່ຄ້າຍຄືກັບແບບພື້ນຖານ - ສີດໍາ / ສີຂຽວສະສົມຢູ່ໃນເຄື່ອງກ້ອນ / ປ່ອງ. ກ່ຽວກັບໄສ້.
- ຂະບວນການທີ່ມີການປ່ຽນແປງອົກຊີທີ່ມີອົກຊີເຈນທີ່ມີອົກຊີເຈນທີ່ມີອົກຊີເຈນທີ່ມີການປ່ຽນແປງຕໍ່າ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຈະຍັງຄົງເຢັນກ່ອນການນໍາໃຊ້ແລະຈະບໍ່ຖືກເອົາອອກຈາກຊຸດທີ່ມີອົກຊີເຈນຕໍ່າ. ປາແຊນມອນ.
- ຫນ້າດິນຕິດຕໍ່ພື້ນຖານ - ບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ເປື້ອນດ້ວຍໄຂມັນ, ອາຫານທີ່ຕົກຄ້າງ, ຝຸ່ນ, ຂີ້ຝຸ່ນ, ຂີ້ກະເທີ່ຫຼືຂີ້ຝຸ່ນ. - ຮູບລັກສະນະຂອງ fryer ໄດ້.
- ພື້ນຖານ - ເຟືອງສະຫນອງໃຫ້ສໍາລັບການບໍລິການຕົນເອງລູກຄ້າແມ່ນບໍ່ໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຫຼືວາງໄວ້ໃນອະນຸມັດ. ** ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແກ້ໄຂ **
- ອາຫານສັດດິບທີ່ເປັນບູລິມະສິດສູງໃນຕູ້ເອກະສານທີ່ມີອິດສະຫຼະຫຼືໃນຕູ້ເຢັນທີ່ມີອາຫານພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານ - ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ. ກວມເອົາຊີ້ນງົວດິບໃນເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ** ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແກ້ໄຂ **
- ອາຫານສັດທີ່ເປັນບູລິມະສິດສູງ - ແລະອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນແມ່ນເກັບຢູ່ຂ້າງເທິງ / ບໍ່ຖືກແຍກອອກຈາກກັນ. ໄກ່ດິບໃຫ້ເກີນຊີ້ນຫມູປຸງແຕ່ງເພື່ອຍ່າງໃນລົດທີ່ເຢັນ. ** ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແກ້ໄຂ **
- ລະດັບກາງ - ພະນັກງານບໍ່ສາມາດໃຊ້ບ່ອນຫລົ້ມຈົມໄດ້ທຸກເວລາ. ການຫລົ້ມຈົມ triple ຖືກກີດຂວາງໂດຍຖັງ mop. ** ການແກ້ໄຂຢູ່ສະຖານທີ່ **
- ພື້ນຖານ - ໂຖປັດສະວະຫຼືພາຊະນະອື່ນໆໂດຍບໍ່ຕ້ອງຈັບສໍາລັບແຈກຢາຍອາຫານ. ທາດແປ້ງເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ. ** ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແກ້ໄຂ **
- ພື້ນຖານ - ຜ້າເຊັດໂຕ / ຜ້າເຊັດໂຕໃນການນໍາໃຊ້ແມ່ນໃຊ້ຢູ່ພາຍໃຕ້ກະດານຕັດ. ຢູ່ໂຕະທີ່ພະນັກງານກະກຽມການຕັດຜັກ.
- ພະນັກງານບຸລິມະສິດສູງຈັດການອຸປະກອນຫລືເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ຖືກຈັບໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີສ່ວນປະກອບອາຫານ, ຈັດການກັບເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ສະອາດ, ຫຼືສໍາຜັດກັບການລ້າງມືບໍລິການດຽວໂດຍບໍ່ຕ້ອງລ້າງມື. ພະນັກງານລ້າງຈານໂຫຼດອາຫານທີ່ເປື້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມຖ້ວຍທີ່ສະອາດໂດຍບໍ່ຕ້ອງລ້າງມືແລະການປ່ຽນຖົງມື. ຜູ້ຈັດການແນະນໍາພະນັກງານ. ** ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແກ້ໄຂ **
- ຫນ້າຈໍຕິດຕໍ່ອາຫານໃນລະດັບປານກາງແມ່ນຖືກປົນເປື້ອນດ້ວຍສິ່ງເສດເຫຼືອດ້ານອາຫານ, ສານທີ່ຄ້າຍຄືກັບແມ່ພິມຫລືຂີ້ກະເທີ່. ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືສາມາດເຮັດໃຫ້ເປື້ອນເປິເປື້ອນໄດ້. ເອົາມັນໄປທີ່ cai keng. ** ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແກ້ໄຂ **
- ການລ້າງລະຍະກາງການລ້າງມືກັນທີ່ໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງອື່ນນອກເຫນືອຈາກການລ້າງມື. ສິນຄ້າທີ່ເກັບໄວ້ໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມໃນແຖບ.
- ຂວດສີດກາງຂອງສີດມີສານທີ່ມີສານພິດທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ. ຂວດສີດພົ່ນສີເຫລືອງທີ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃນສະຖານີ server.
- ສິນຄ້າສ່ວນຕົວຂອງພະນັກງານຂັ້ນພື້ນຖານແມ່ນເກັບໄວ້ໃນຫຼືສູງກວ່າພື້ນທີ່ກະກຽມອາຫານ, ອາຫານ, ອຸປະກອນທໍາຄວາມສະອາດແລະເຄື່ອງໃຊ້, ຫຼືເຄື່ອງໃຊ້ສອຍດຽວ. ມີ hanger ທີ່ມີ cutery ຂ້າງເຄື່ອງກ້ອນໄດ້.
- ພື້ນຖານ - ພື້ນທີ່ພື້ນທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍນ້ໍາທີ່ບໍ່ສະຫງົບ. ຫົດນ້ໍາໃນຫຼາຍພື້ນທີ່ຂອງເຮືອນຄົວ, ທີ່ຫາຍສາບສູນແລະກາງໂລ້ແຕກ.
- ກະເບື້ອງພື້ນຖານ - ຊັ້ນພື້ນທີ່ຫາຍສາບສູນແລະ / ຫຼືຢູ່ໃນ disrepair ແລະ / ຫຼືໃນ disrepair. ກະເບື້ອງພື້ນເຮືອນຕະຫຼອດເຮືອນຄົວແມ່ນແຕກແລະຫາຍສາບສູນ.
- ພື້ນຖານ - ອ່າງລ້າງມືທີ່ໃຊ້ໂດຍພະນັກງານອາຫານບໍ່ໄດ້ໃຫ້ສັນຍານລ້າງມື. ຢູ່ໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມໃນແຖບ.
- ພະນັກງານບຸລິມະສິດສູງສຸດທີ່ຈະລ້າງມືກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ຖົງມືແລະເລີ່ມຕົ້ນເຮັດວຽກຂອງອາຫານ. ** ເຕືອນ **
- ການຄວບຄຸມອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມໃນລະດັບປານກາງ, ເວລາ / ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມອາຫານທີ່ປອດໄພແມ່ນຖືກຫມາຍໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງຫຼັງຈາກເປີດ. ເປີດນົມກາລອນ. ** ເຕືອນ **
- ລະດັບກາງ - ພະນັກງານບໍ່ສາມາດໃຊ້ບ່ອນຫລົ້ມຈົມໄດ້ທຸກເວລາ. ເຄື່ອງເຈາະນ້ໍາມັນຖືກເກັບໄວ້ໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມຢູ່ທາງຫລັງຂອງແຖບ. ** ເຕືອນ **
- ລະດັບກາງ - ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ພະນັກງານຄົນໃດກໍ່ຕາມໃບຢັ້ງຢືນການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກພະນັກງານທີ່ຕ້ອງການ. ເພື່ອສັ່ງຊື້ອຸປະກອນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານອາຫານທີ່ອະນຸມັດ, ໃຫ້ໂທຫາຜູ້ໃຫ້ບໍລິການໃນສັນຍາ DBPR: ຮ້ານອາຫານ Florida ແລະສະມາຄົມຫ້ອງພັກ (SafetAff) 866-37233. ** ເຕືອນ **
- ສິນຄ້າສ່ວນຕົວຂອງພະນັກງານຂັ້ນພື້ນຖານແມ່ນເກັບໄວ້ໃນຫຼືສູງກວ່າພື້ນທີ່ກະກຽມອາຫານ, ອາຫານ, ອຸປະກອນທໍາຄວາມສະອາດແລະເຄື່ອງໃຊ້, ຫຼືເຄື່ອງໃຊ້ສອຍດຽວ. ກະກຽມໂທລະສັບມືຖືຢູ່ເທິງໂຕະ. ** ເຕືອນ **
- ພື້ນຖານ - ຕູ້ຄອນເທນເນີທີ່ເຮັດວຽກອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກລະບຸໂດຍຊື່ສາມັນທີ່ເອົາອອກຈາກພາຊະນະເດີມ. flour ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່ແຫ້ງ. ** ເຕືອນ **
- ອາຫານສັດທີ່ເປັນບູລິມະສິດສູງ - ແລະອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນແມ່ນເກັບຢູ່ຂ້າງເທິງ / ບໍ່ຖືກແຍກອອກຈາກກັນ. ຊີ້ນງົວດິບກວມເອົາກະດູກປຸງແຕ່ງ. ** ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແກ້ໄຂ **
ເວລາໄປສະນີ: SEP-14-2021